7月6日，在2023（第七屆）中酒展期間，以“清香向上 長趨勢 大機遇”為主題的2023酒業創新趨勢大會·大清香論壇隆重舉辦，眾多重量級嘉賓、酒業領軍人物齊聚一堂，縱論清香型白酒的未來發展機遇。
      黑格咨詢董事長徐偉以《大清香時代的機遇和挑戰》為主題發表演講，他認為，目前，市場上清香型白酒的產品容量、消費數量、開瓶總量都出現了明顯的大幅上升，以汾酒為代表的清香品類出現了一波呈現高增長、高消費、高周轉的發展趨勢。同時，當產業資本蜂擁而至時，就會迎來品類的紅利期，以及第二品牌的創富潮。上海貴酒、香港天幕等產業資本全部都到杏花村買地蓋廠，投資做品牌時就釋放出了這樣的信號。
以下為酒業家整理后的版本：
     今天黑格咨詢分享的主題叫品類增長新賽道，開啟清香新紀元。

     目前，市場上清香型白酒產品容量、消費數量、開瓶總量都出現了大幅上升。以汾酒為代表的清香品類呈現高增長、高消費、高周轉趨勢。與之相反，整體上，市場是處在低增長、低周轉、高庫存階段。

     作為酒商、酒廠、酒類的從業者，應如何面對這種復雜局面？

     一、大香型成就大品類。

     受限于客觀環境，消費者購買力有所下滑，白酒行業普遍陷入了低周轉、高庫存、高競爭的困境，不過，清香品類的高品質、相對的低價格正好符合當下的消費趨勢，因此，清香品類依然保持了較高增長，消費者開瓶率大幅提高。

     目前，清香型品類的銷售額有750億，相對理性地估算，未來兩到三年，清香品類總的市場銷售額會達到800-900億。
     這意味著，清香型會成為中國第二大白酒品類，大清香時代全面來臨。醬酒可能在銷售額上會大于清香，但從總銷量和產量來看，清香品類可能是醬酒數十倍。
     清香型有較大增長空間，黑格咨詢徐偉認為這是機會所在，但挑戰也不小。在杏花村、呂梁產區，仍然也有企業在下滑，人才、梯隊、技術、品牌、管理等是能否讓企業保持增長的客觀因素，當企業無法掌握核心要素時，依然會出現理性回歸和下滑。

     二、“1超3強5集群”，釋放品類紅利。

     清香白酒產業未來有望在呂梁產區實現1個400億級超級企業、3個20-50億級的增強型企業，5個5-10億級的集群企業。長期看應該可以形成1、3、5清香白酒產業品牌梯隊。

     這屬于結構性機會，這一輪擴容有250億的增量空間，存量空間已有對應的品牌和產品。增量部分誰的技術更高、水平更強、商業信譽更好，誰就能搶占更多市場。

     三、產區外溢效應明顯，助推產區內外清香企業強勢發展。

      清香新浪潮以山西為核心逐步向全國“蔓延”。產區龍頭汾酒加速向行業三甲地位回歸，二三線品牌持續承接產區發展的紅利，獲取汾酒釋放出出巨大成長空間。黑格咨詢認為在產區內企業欣欣向榮的基礎上，產區外清香白酒企業將獲得不錯發展。

     四、價格持續高端化，汾酒千元帶動清香品類價值回歸。

     在行業中，醬酒要感謝茅臺，清香要感謝汾酒。茅臺把單瓶價格拉升到兩千五六、三千塊時，茅臺鎮所有二三線品牌都獲得了成長的空間和紅利；也是因為汾酒的汾20、30、復興版等等把價格拉到了千元，清香型產區的企業才有今天的盛況。

     五、消費群體年輕化、個性化等成白酒消費主流趨勢，健康化“不上頭、不干喉、低醉酒、醒得快”是核心訴求。

     中國酒業協會調查顯示，清香型白酒消費人群中，21-30歲的群體消費增速最快，年輕人成最大消費潛力人群，清香型白酒企業應更多地滿足年輕群體的消費需求。今天，一個酒局上十個人可以喝三種酒，黑格咨詢認為這就是消費群體主流迭代和消費主權崛起帶來的價值。另外，消費者核心訴求是不上頭、不干喉、醒得快。

     六、消費者群體性迭代，品類替代加速升級潮到來。

     2001年前后，因行業稅收模式的調整，當時名酒廠無法生產出8塊以下的瓶裝酒，此時，東北酒崛起，群體性替代當年的名酒，滿足了低端消費者的真實需求，成就了百億的老村長和百億的牛欄山。

     第二次群體性迭代是北京二鍋頭為代表的二鍋頭品類替代東北酒。隨著中國城市化進程的加速，新市民形成了自己的白酒消費文化，才有了百億牛欄山，幾十億的紅星。
     第三次是城市原住民的消費升級。他們助推了四大名酒高品質、低價格、高品味的價值回歸，從而實現了第三次群體性迭代和替代。我判斷，這個迭代需大概3-5年時間完成。
     在這個過程中，經銷商和酒廠要做什么？產區內的酒廠要研究怎么快速形成品牌、構建起影響力，品類的替代和群體迭代就是酒種的替換，這就是生意邏輯，黑格咨詢可預判的是，品類的替代會崛起一眾品牌。

     七、產區黃金三角品牌效應。茅臺鎮有茅臺國臺釣魚臺，杏花村有汾酒汾陽王汾杏。

     目前，格局雖已形成，但未完全確定下來，未來三到五年仍有巨大空間。

     核心產區梯隊品牌效應。第一梯隊是汾酒、汾陽王、汾杏，第二梯隊、第三梯隊的品牌有很多，在看產區品牌梯隊文化時就會發現，乾坤未定，你我皆是黑馬，新品牌仍然有跑出來的可能性。
     對商家來說，選到了好品牌就能獲得高速成長；對廠家而言，你在這一輪排位賽中仍然排在一二三品牌和一二三梯隊里面，就會有更大的價值和空間。

     八、產業資本蜂擁而至，清香品類迎來第二品牌創富潮。

     對商家而言，現在能可以拿到第一品牌代理的可能性幾乎沒有了。醬酒里面茅臺很難拿到代理權，清香里面想拿到汾酒的青20或者玻汾的代理權也很難，濃香里面五糧液大概率也關上了全面代理的窗口。

     但每個品類都產生了第二品牌、第三品牌，并且發展迅速，成長空間大。
     酒仙集團、上海貴酒、香港天幕等產業資本全部都到杏花村買地蓋廠，或者投資做品牌。當產業資本蜂擁而至，就會迎來一個品類型的紅利期，第二品牌創富潮正在來臨。